Brukev

12 brukví, 120 g másla, 20 g hladké mouky, 30 g cukru, pepř, sůl.

Mladou brukev oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Na rendlík dáme kousek másla, vložíme brukev, osolíme, přidáme cukr a za stálého podlévání vodou necháme změknout. Když je měkká, zahustíme ji bílou máslovou jíškou a opepříme. Mladé lístky brukve uvaříme ve slané vodě zvlášť, rozkrájíme je a smícháme s brukví, nebo z nich uděláme kolem brukve věnec. Hotovou můžeme posypat zelenou sekanou petrželí.