Vejce vsazená se sardelkami

8 vajec, 120 g másla, 50 g sardelky, zelená petržel, sůl.

Sardele očistíme a utřeme s máslem. Na lívanečník dáme trochu másla se sardelkami, a když je rozpuštěné. Vložíme po jednom vejci a necháme zvolna smažit, až žloutek ztuhne. Hotová vejce posypeme sekanou zelenou petrželkou. Podáváme horká s kyselou okurkou.