Nákyp mandlový

140 g cukru (písek), 8 žloutků, 140 g neloupaných mletých mandlí, citronová kůra, 8 bílků, 40 g strouhanky, 150 g čokolády na vaření, 1 lžíce rumu, 1/6 l vody, 1 lžíce práškového cukru, 60 g hladké mouky.

Žloutky s cukrem a citronovou kůru třeme až zhoustnou, pak přidáme mleté mandle, zvolna přimícháme tuhý sníh a lehce mouku a strouhanku. Připravené těsto vložíme do vymaštěné, moukou vysypané formy a vaříme zvolna v páře 45 minut. Pak vyklopíme a polijeme rozvařenou čokoládou. (Změklou čokoládu dáme do kastrolku, přidáme cukr, rum, vodu a necháme povařit.)