![](https://f0828e6be7.cbaul-cdnwnd.com/db13a318d4bcb63c331937c975f027ac/200000017-99f0a9aeaf/50000000.jpg?ph=f0828e6be7)
Knedlíky švestkové
1 kg hrubé mouky, 50 g másla, 2 žloutky, 2 vejce, 15 g droždí, 30 g cukru, podle potřeby mléko, sůl.
Na knedlíky: 150 g másla, 250 g tvrdého tvarohu nebo 200 g perníku, 150 g cukru.
Do mísy dáme prosátou mouku, přidáme rozpuštěné máslo, celá vejce, žloutky a sůl. Těsto zaděláme vlahým mlékem, do něhož jsme již přidali kvásek z rozředěného droždí s cukrem. Těsto vypracujeme, aby se nelepilo na ruce a necháme 15 minut kynout. Vykynuté těsto rozválíme na vále, nakrájíme pruhy z nich čtverečky, do nichž balíme švestky. Pak knedlíky zavaříme do slané vařící vody asi na 4 – 5 minut vybereme je, mastíme máslem a sypeme tvarohem nebo perníkem a cukrem. Právě tak můžeme dělat knedlíky bez droždí.