Knedlíky s uzeným masem

45 g másla, 2 žloutky, 2 vejce, 3 ½ dl smetany, co se vejde hrubé mouky, 2 housky, 400 g uzeného masa vařeného, 50 g másla, 50 g strouhanky, sůl.

V kotlíku utřeme máslo se žloutky a celými vejci, osolíme a přidáme smetanu, rozmícháme a zasypeme moukou. Uděláme tuhé těsto, aby se nechytalo ruky, přidáme krájenou housku a promícháme. Z těsta děláme knedlíky jako švestkové, ale místo švestek je plníme krájeným uzeným masem a vaříme. Vařené pomastíme a posypeme strouhanou houskou.