Vdolečky škvarkové

Z 500 g mouky, 1 vejce, 1 žloutku trochu soli a 20 g zkynutého kvásku zaděláme těsto. Pak přidáme 2 lžíce rumu a trochu mléka. Těsto dobře na míse vypracujeme a přimícháme k němu necelý půllitr dobře vytlačených škvarků. Těsto necháme chvíli odpočinout a pak je rozválíme. Vykrajujeme malé vdolečky a navrchu uděláme radýlkem čtvercový vzorek. Pak je necháme opět trochu kynout. Zkynuté pomažeme vejcem a pečeme do růžova.