Masopustní koblihy a šišky

Vezmeme ¾ libry másla a dobře utřeme. Na mísu dáme 6 žejdlíků mouky, přidáme utřené máslo a těsto zaděláme pěknou smetanou a dobře vypracujeme. Pak do těsta dáme hrst tlučeného cukru, několik lžic dobrých kvasnic, sekanou citronovou kůru, tlučený květ a dobře těsto vypracujeme, až se táhne a dáme je kynout. Do vykynutého těsta zapracujeme ¼ žejdlíku vína a necháme je opět kynout. Pak těsto osolíme, opět zpracujeme a rozdělíme na dva díly. Z poloviny těsta děláme koblihy, nadíváme je rybízem nebo povidly.

Do druhé poloviny těsta přidáme ¼ libry spařených pokrájených mandlí a vypracujeme tužší těsto. Z těsta děláme na čtvrtku dlouhé šišky a smažíme je. Hotové obalujeme v tlučeném cukru.