Koláč meruňkový sněhový

200 g hladké mouky 140 g másla, 70 g cukru, 2 žloutky, 800 g meruněk, 3 bílky, 4 lžíce cukru na meruňky, 100 g mandlí, sůl.

Na vál dáme mouku a rozdrobíme máslo, přidáme cukr, žloutky, trochu soli a vše zpracujeme v těsto. Těsto rozválíme, dáme na pomaštěný plech a necháme napůl upéci. Pak rychle poklademe nedopečený koláč rozpůlenými meruňkami, posypeme cukrem, potřeme sněhem, do něhož jsme přimíchali mleté mandle a zvolna dopečeme.