Koláč bramborový slavnostní

300 g polohrubé mouky, 300 g vařených brambor, 140 g tuku, 100 g cukru, 1 prášek do pečiva 2 žloutky, podle chuti zavařenina, 100 g sekaných vlašských ořechů, sůl, drobenka, krystalový cukr na posypání.

Mouku s práškem prosejeme, rozdrobíme tuk, přidáme strouhané brambory, cukr, sůl, žloutky, vše zaděláme v těsto a vyválíme 2 placky silné jako malík. Jednu položíme na pomaštěný plech, potřeme zavařeninou a druhou přikryjeme. Vrch koláče potřeme žloutkem, posypeme ořechy, drobenkou a krystalovým cukrem a upečeme v troubě do růžova.

Drobenka: 80 g hrubé mouky, 50 g másla, 50 g cukru, 1 žloutek.