Hnětýnky

500 g čerstvého másla, 500 g cukru, 7 žloutků, 1/3 l sladké smetany dáme do mísy, rozmícháme a přilijeme zkynutý kvásek z 50 g droždí. Vše dobře promícháme a přidáme tolik mouky, až se utvoří tuhé těsto, které osolíme a dobře uhněteme. Přimícháme ještě spařené rozinky a spařené mandle krájené na nudličky a těsto dáme kynout. Vykynuté těsto dáme na vál, rozválíme na prst silně a děláme z něho hnětýnky ve tvaru malých bochánků. Bochánky necháme ještě chvilku kynout, pak je pomažeme vejcem a dáme zvolna péci.