Žemlová

2 l hovězí polévky, 4 housky, 50 g másla, 3 žloutky, 30 g másla na osmažení housky, 80 g housky na osmažení, muškátový květ, sůl.

Čtyři housky nastrouháme a utřeme s 50 g másla. Pak zalijeme ½ l hovězí polévky a mírně povaříme. Ve zbytku hovězí polévky rozkvedláme 3 žloutky, vlijeme do žemlové polévky a rozmícháme. Pak přidáme trochu muškátového květu a soli a horkou naléváme do talířů na osmaženou housku, pokrájenou na kostičky.