Syrná

1 l vody, 100 g tvarohu, 50 g másla, 2 žloutky, 2 dl kyselé smetany, 5 zrnek pepře, 100 g bílé veky, 10 g mleté papriky, pažitka, sůl.

Do vody dáme sůl, hrubě tlučený pepř, mletou papriku a přivedeme do varu. Tvaroh rozmícháme kyselou smetanou, přidáme žloutky a za stálého míchání vlijeme do vařícího vývaru. Krátce povaříme a horké naléváme na talíře, na něž jsme si připravili sekanou pažitku a na kostičky nakrájenou housku, předem osmaženou na másle.