Oukropová

1,5 l vody, 200 g kostí, 50 g mrkev, 40 g petržele, 50 g cibule, 80 g krup, 4 vejce, 100 g tvrdého černého chleba, 1 g majoránky, 3 g česneku, 1 zrnko pepře, 80 g sádla, sůl.

Hovězí kosti vaříme s očištěnou zeleninou, cibulí a pepřem. Zvlášť si uvaříme kroupy. Tvrdší chléb nakrájíme na kostičky a osmažíme na sádle. Vývar z kostí scedíme, přidáme vařené kroupy, majoránku a česnek utřený se solí (podle chuti). Osmažený chléb smícháme se syrovými vejci, vložíme na talíř a zaléváme vařící polévkou.