Nudle a čtverečky

Asi 2 lžíce studené vody, 120 g hrubé mouky, 1 vejce.

Na vál dáme mouku, uděláme v ní důlek a vlijeme do něj vejce s vodou, které nožem zamícháme do mouky. Rukama pak vypracujeme tužší těsto a necháme ho přikryté odpočinout. Pak těsto rozválíme na 2 placky, položíme je na čisté utěrky a necháme oschnout. Oschlé překrojíme na pruhy široké asi 2 cm, složíme a krájíme na tenké nudličky. Na čtverečky krájíme pruhy asi 5 cm široké. Nudle nebo čtverečky rozhodíme po vále, aby uschly.