Mléčná

2 l mléka, 20 g cukru, 35 g pražené mouky, 3 žloutky, 50 g másla na osmažení žemle, 150 g žemle na krájení, skořice, sůl.

Mléko svaříme s cukrem, skořicí a solí, přidáme upraženou mouku (rozmíchanou ve studené vodě) a necháme povařit. Do hotové polévky přidáme šlehané žloutky. Mezitím si nakrájíme žemli na kostičky, osmažíme na másle a rozdělíme do talířů. Polévkou přelijeme těsně před podáváním.