Knedlíčky z jater do polévky

120 g telecích či hovězích jater, vejce, 2 žloutky, 20 g morku, 5 lžic strouhané housky, stroužek česneku, pepř, citronová kůra, majoránka, sůl.

Játra odblaníme a utřeme. Na misce utřeme morek, přidáme celé vejce a žloutky, česnek utřený se solí, trochu majoránky, citronové kůry, pepře a strouhanou housku. Vše promícháme s játry a děláme malé knedlíčky, které zaváříme do vroucí polévky. Vaříme asi 15 minut.