Huspenina z vajec do polévky

1 dl mléka, 4 žloutky, špetka strouhaného muškátového oříšku, sůl.

Žloutky rozšleháme ve studeném mléce, osolíme, přidáme muškátový oříšek a postavíme v přikrytém hrnci do horké vody. Pak nádobu s vodou dáme na tři čtvrtě hodiny na mírný oheň, aby se voda udržela zvolna ve varu. Až hmota zhoustne tak, že se dá lžící rozkrájet, vložíme ji po kouskách do polévky.