Chlebová vinná

1 l vody, 200 g strouhaného chleba, ¼ citronu, ½ l bílého vína, žloutek, sůl, cukr, skořice.

Do vody zavaříme rozstrouhaný tvrdý chléb, citronovou kůru, sůl, cukr, skořici a vše rozšleháme. Pak procedíme a opět povaříme. Do hotové polévky přidáme bílé víno, v němž jme rozkvedlali žloutek.