Chlebová

1,5 l vody, 500 g hovězích kostí, 150 g sušeného chleba, 50 g cibule, 1 dl smetany, 2 vejce, 50 g másla, zelená petržel, kmín, sůl.

Kosti dáme vařit do studené vody s kouskem cibule a kouskem petrželky. Chléb si nastrouháme, zalijeme přecezeným vývarem z kostí a necháme chvíli povařit. Vývar pak zalijeme smetanou, do níž jsme zamíchali vejce, přidáme usekaný kmín a sůl. Na talíř vložíme na másle osmaženou cibuli nakrájenou na kolečka, sekanou zelenou petrželku a zalijeme horkou polévkou.