Vařonka medová

120 g medu, 250 g pálenky, 1,5 dl vody, 2 plátky citronů, 4 zrnka hřebíčku, 4 zrnka nového koření, kousek skořice.

Za stálého míchání zahřejeme na pánvičce polovinu medu, pak přidáme druhou poloviu medu, koření, citrón, zalijeme vodou a povaříme. Vývar procedíme, nejlépe přes plátno, přidáme pálenku a zahřejeme k bodu varu. Nevaříme! Naléváme do silnostěnných nádob, nejlépe starých kameninových, ponejvíce vymazaných trochou másla nebo sádla.