Játrová pečenice

600 g telecích jater, 120 g sádla, 80 g jader vlašských ořechů, 30 g strouhaného chleba, 2 zrnka hřebíčku, špetka kmínu, 10 g česneku, 100 g cibule, pepř, zelená petržel, sůl.

Játra nakrájíme na větší kousky, zprudka na sádle opečeme a vyjmeme. Do tuku přidáme pokrájenou cibuli a česnek, tlučené koření a znovu na ohni osmahneme. Nakonec přidáme sekaná jádra vlašských ořechů, strouhaný chléb, přidáme játra a chvíli podusíme. Před podáváním trochu osolíme a posypeme sekanou zelenou petrželkou.