Hrách český a sladký

180 g žlutého hrachu, 50 g cukru, ½ dl dezertního vína, 200 g sádla, vejce, 50 g cukru do hrachu, 80 g cukru (moučky a posypání), 5 g skořice, ¼ citronu.

Hrách žlutý namočíme do studené vody na 6 hodin. Do téže vody přidáme plátky citronu, skořici a necháme vařit doměkka. Až se vše rozvaří v hustou kaši, dáme ji do trouby vysušit. Vysušenou kaši umeleme na masovém strojku, promícháme s cukrem, dezertním vínem a vejcem a tvoříme malé kuličky velikosti třešně, které smažíme v sádle. Horké posypeme skořicí s cukrem a ihned podáváme.