Kaše z jazyka

400 g vařeného hovězího jazyka, 120 g cibule, 100 g másla, na špičku nože zázvoru, 5 zrnek tlučeného pepře, 2 dl sladké smetany, 100 g bílé housky, 3 žloutky, 10 g soli.

Hovězí jazyk stáhneme, jemně umeleme spolu s namočenou bílou houskou ve vodě, přidáme jemně krájenou, na másle do růžova osmaženou cibuli, okořeníme zázvorem a pepřem, osolíme, zalijeme smetanou, do níž jsme zamíchali žloutky a dobře na ohni promícháme.