Houby s cibulí jinak

700 g hub, event. žampionů, 150 g másla, 80 g cibule, 30 g máku, špetka šafránu, 15 zrnek pepře, 6 vajec, ½ dl bílého vína, 1 dl smetany, 50 g krupice, zelená petrželka, sůl.

Různé houby nakrájíme ne větší kousky, dáme na máslo s osmaženou krájenou cibulí, přidáme špetku šafránu, mletý mák a krupici a necháme chvíli opražit. Houby pak zalijeme smetanou, do níž jsme přidali vejce a bílé víno, tlučený pepř, sekanou zelenou petržel a necháme za stálého míchání na ohni vysmahnout.