Kuře s jablky

800 g kuřete, 150 g másla, 1,5 dl smetany, 400 g jablek, 2 zrnka hřebíčku, ¼ citronu, 30 g vlašských ořechů, játra z kuřete, 10 g bílé strouhané housky, sůl.

Kuře rozsekáme na čtvrtky, osolíme a dáme opéci na máslo. Pak přidáme hřebíček, krájený citron, sekaná kuřecí játra, oloupaná jablka rozkrájená na čtvrtky a necháme dusit doměkka. Hotová kuřata vyjmeme, jablka s jadérky propasírujeme, zalijeme smetanou, do níž jsme namočili strouhanou housku, pokrájené ořechy a zavaříme. Kuře složíme do omáčky a podáváme.