Kuře plněné jáhlami

1 větší kuře, 150 g vařených jahel, 2 dl smetany, 50 g vlašských ořechů, 170 g másla, 2 zrnka hřebíčku 50 g sušených švestek, 2 vejce, 50 g cibule, 2 žloutky, 10 g medu, sůl.

Očištěné kuře naplníme následující nádivkou: uvařené jáhly promícháme s medem, sekanými ořechy, předem uvařenými švestkami, polovinou smetany, vejci a promícháme. Kuře osolíme, zašijeme a dáme péci na máslo s cibulí a hřebíčkem. Před dopečením přelijeme kuře rozšlehanými žloutky se smetanou a dopečeme.