Kuře pečené s rýží

1 kuře, 350 g rýže, 150 g másla, 30 g cibule, 3 zrnka tlučeného pepře, na špičku nože strouhaného zázvoru, 50 g loupaných mandlí, 30 g rozinek, 6 dl mléka, 1 zrnko hřebíčku, 10 g medu, sůl.

Kuře rozčtvrtíme, osolíme a spolu s krájenou cibulí na másle opečeme. Pak přidáme zázvor, hřebíček, med, pepř, na nudličky krájené spařené mandle, spařené rozinky a necháme dusit. Před dodušením přidáme spařenou rýži, zalijeme vše mlékem a v troubě pod pokličkou dodusíme.