Kuře na pospěch

1 kuře, 150 g másla, 1 dl dezertního bílého vína, 5 zrnek pepře, na špičku nože zázvoru, na špičku nože skořice, 20 g bílé strouhané housky, 2 dl smetany, sůl.

Kuře rozsekáme na čtvrtky, okořeníme, osolíme a rychle na másle opečeme. Pak je vložíme do rozehřáté trouby a pečeme za stálého přelévání smetanou, do níž jsme rozmíchali strouhanou housku a víno.