Husí stehna dušená v zelí

2 husí stehna, 500 g čerstvého zelí, 100 g husího sádla, 1 cibule, 1 dl bílého vína, 20 g cukru, špetka mouky, kmín, sůl.

Stehna z mladé husičky očistíme, osolíme a dusíme na sádle s cibulkou a podléváme vodou. Až stehna změknou, přidáme nakrájené, okmínované a osolené zelí s dusíme doměkka. Zaprášíme moukou, zalijeme bílým vínem, přidáme cukr a dodusíme.